今天中午，荔灣區(qū)在市級(jí)非遺保護(hù)單位泮溪酒家舉行荔灣區(qū)第五批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目授牌、第四批代表性傳承人頒證儀式。包括白切雞、廣式臘腸、云吞面、牛雜等傳統(tǒng)廣州美食制作技藝均入選非遺項(xiàng)目。 荔灣區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴小e，非遺項(xiàng)目是非遺保護(hù)傳承的重要抓手，非遺項(xiàng)目的公布是非遺保護(hù)傳承的需...

廣州文明路上，新開(kāi)了一家餐飲店。每天都有很多人來(lái)“打卡”，其中既有懷舊的老街坊，也有00后的潮人，甚至還有舉著手機(jī)做直播的網(wǎng)紅。 這家店為什么火？簡(jiǎn)而言之，傳承創(chuàng)新。 傳承，在于味道。對(duì)不少?gòu)V州街坊而言，“阿婆牛雜”四個(gè)字本身就是一種情懷，其中有熟悉的味道，有美好的記憶。也因此...

俗話說(shuō)，北有鹵煮，南有牛雜，牛雜是不少?gòu)V州人常吃的一道小吃。 在廣州生活過(guò)的朋友們，應(yīng)該對(duì)蘿卜牛雜都不陌生，無(wú)論是在繁華的北京路、上下九，還是在各個(gè)生活區(qū)的大街小巷，到處都能看到這道小吃的身影，作為一道廣州老西關(guān)的特色小吃，蘿卜牛雜在廣州已經(jīng)有幾百年的歷史，所以還有一種說(shuō)法，認(rèn)識(shí)...

對(duì)于牛雜，人們都很熟悉，牛雜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道更是醇香濃郁，深受人們的鐘愛(ài)，擁有不少的愛(ài)好者。說(shuō)起牛雜，就不得不提起廣州人對(duì)牛雜的情節(jié)。 以前，廣州對(duì)街邊檔整治還沒(méi)有那么嚴(yán)格，不論是在學(xué)校門(mén)口，還是回家的路上，總是遇到賣(mài)各種小吃或者是小物件的走檔。尤其是賣(mài)牛雜的，那檔前更是排起長(zhǎng)龍！ 現(xiàn)...

阿婆牛雜是陳桂珍陳婆婆1989年在芳村陸居路的小巷子里擺起了牛雜攤檔，一做就是三十年。三十年來(lái)，阿婆牛雜沒(méi)有做過(guò)任何營(yíng)銷推廣，卻成為遠(yuǎn)近聞名的街頭小吃，伴隨著代人成長(zhǎng)，成為老廣州人割舍不去的情懷。 極致嚴(yán)苛甄選食材精挑第一道新鮮高質(zhì)量原料經(jīng)典傳承工藝標(biāo)準(zhǔn)化堅(jiān)守傳統(tǒng)烹煮工序不負(fù)初心...

如果這幾天你有經(jīng)過(guò)太古匯，那么你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，有一處地方格外吸睛。一面偌大的玻璃，包裹著整棟80年代風(fēng)的老舊磚房，與對(duì)面的高級(jí)玻璃高樓大廈形成鮮明對(duì)比。 這就是近期最熱點(diǎn)最熱門(mén)的餐廳——超級(jí)文和友。 廣州的超級(jí)文和友，結(jié)合廣州當(dāng)?shù)靥厣?、文化進(jìn)行裝修，打造了一個(gè)80年代的就餐環(huán)境。...