自從這家牛雜店開業(yè)后，每個(gè)從他家門前路過(guò)的人，都控記不巨自己的雙腿，因?yàn)橹笈ｋs的大鍋就擺在店門口，里面濃郁的鹵汁隨時(shí)咕嚕咕嚕冒著泡，香味直往人鼻子里鉆。 

大塊的牛腸、牛肚、牛筋煮的油光锃亮，牛心、牛肺、牛腩也在一鍋老湯中，變成了漂亮的醬色，自家配的藥材和香料，煮成了濃郁的湯汁，牛雜在這鍋神器的湯頭的澆灌下，去腥的同時(shí)，提高了自身的風(fēng)味，另一邊，豬骨高湯煨著豆皮和蘿卜，畫面極度舒適。

店名叫阿婆牛雜，常見的有牛筋、牛心、牛肺、牛肚、大腸、小腸、牛腩，難得的楊桃肚、金錢肚、牛膀等也都有！ 這么多種類各剪一點(diǎn)放進(jìn)碗里，匯聚成一大海碗，也才一二十塊錢！相比之下，小編一想到以前街邊吃的12元一小杯的蘿卜牛雜里面80%還都是蘿卜，心就作痛。 

要說(shuō)這里面讓人最愛的，那必須是牛筋，他家的牛筋燉的晶瑩剔透，軟糯中又帶著一絲嚼勁，膠質(zhì)分離出來(lái)，入口滑嫩，吃完一塊后，想要立馬再來(lái)十塊！ 再試試牛腩，軟爛的程度剛剛好，蘸著辣椒醬吃，重口味的狂歡開始啦，大腸和小腸一點(diǎn)腥味都沒有，超香！里面的一點(diǎn)點(diǎn)油脂更是點(diǎn)睛之筆。

碗底藏的蘿卜和豆皮也都是寶藏，吸飽了濃郁湯汁的它們，甚至比牛雜更好吃，每個(gè)種類都剪的很大塊，實(shí)在太過(guò)癮了，大覓覓最后沒忍住，把湯也喝了個(gè)一干二凈。 

純手工的潮汕牛丸，可以單獨(dú)叫一份，一次10顆吃到爽，十幾分鐘的等待，Q彈到爆的小丸子們隆重登場(chǎng)，咬開一顆，牛丸在牙齒間打滑，里面緊實(shí)的紋理，證明了人們之前對(duì)它下的功夫，牛丸湯里依然配有蘿卜、豆皮和青菜，喜歡的話可以單獨(dú)另加。

對(duì)于附近居民來(lái)說(shuō)，來(lái)這里解決三餐，最佳選擇是湯粉，一碗熱湯澆在潔白爽滑的河粉上，再蓋上厚厚一層牛雜，既滿足了想吃肉的愿望，又能填飽肚子，攢滿力氣，金錢肚、牛腩、牛筋...也太良心了吧！剛好都是本覓最愛，完全等于半份的招牌牛雜嘛。